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老公非常喜欢吃蛋糕，这个是我学烘焙最大的一个原因，海绵蛋糕、蜂蜜小蛋糕等各种蛋糕他都爱吃；自从在家自己做蛋糕以来，各种蛋糕店的卡都搁置了，还得想想怎么花掉呢；自己做的戚风，口感绵软，非常好吃，而且原料好，所以吃起来非常香~
点击查看大图1.如图准备好材料，鸡蛋3个，低筋面粉55g，糖粉40g（10g加入蛋黄中，30g加入蛋白中），色拉油30g，牛奶30g，白醋几滴；
点击查看大图2.将蛋黄和蛋清分离，分别放入干净无水的盆中；
点击查看大图3.蛋黄中放入糖粉，轻轻搅拌均匀，分三次加入色拉油，每次都搅拌均匀；加入牛奶搅拌均匀；
点击查看大图4.筛入底筋面粉；
点击查看大图5.搅拌成均匀的蛋黄糊；
点击查看大图6.蛋白中滴进去几滴白醋，低速打至鱼眼泡；
点击查看大图7.加入三分之一糖粉，将蛋白打发至比较细腻的状态；
点击查看大图8.再加入三分之一糖粉，将蛋白打发至湿性发泡，提起打蛋器蛋白呈现弯弯的尖角；
点击查看大图9.加入最后三分之一的糖粉，将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器蛋白呈现直立的尖角；
点击查看大图10.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀，不可划圈搅拌，以免蛋白消泡；
点击查看大图11.再取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，相同手法翻拌均匀；
点击查看大图12.将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，相同手法翻拌均匀；
点击查看大图13.在高处一点的位置将蛋糕糊倒入模具中（这样不容易产生气泡），抹平，震两下去除大的气泡；
点击查看大图14.放入烤箱，130℃烤制半个小时，转160℃烤制半个小时；
点击查看大图15.出炉后在桌子上震一下去除热气，立即倒扣冷却，冷却完全后脱模；
点击查看大图16.成品图；
点击查看大图17.切块后的内部组织，均匀细腻；
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
