秘制红烧肉

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1.材料一：大肉、大葱、生姜、香叶、八角、丁香、白扣、炒果、桂皮、干辣椒。

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2.材料二：植物油、生抽、盐、花椒粉、白砂糖。

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3.根据自己喜好，将大肉切成小块。

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4.生姜切片，大葱切成1厘米长的葱段。

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5.锅里倒入适量植物油。

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6.油微热时加入白砂糖。

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7.用锅铲不停搅拌，待油上浮起黄色糖沫。

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8.倒入姜片和大肉翻炒，使肉均匀着色，此过程需要5分钟。

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9.加入香叶、八角、丁香、白扣、炒果、桂皮、干辣椒翻炒1分钟。

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10.锅内加温水没过肉。

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11.盖上锅盖小火焖。

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12.待汤汁快收浓时加入葱断，适量盐、生抽和花椒粉。

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13.可以出锅了。