腐乳肉

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1.五花肉煮至七成熟后捞出。

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2.把煮好的猪五花肉切成大块，并用刀在肉皮上切出方格

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3.将腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎，冰糖用刀背压碎，葱切段，姜没有了用姜粉代替

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4.腐乳中加入料酒、老抽、冰糖、姜粉、盐调匀成腐乳汁备用，

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5.将五花肉放入高压锅中，加水没过肉面，放入八角、香片

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6.倒入腐乳汁，上汽后焖25分钟

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7.再把压好的肉和汤汁放入炒锅中，收汤

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8.汤汁没关火

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9.盛出，肥而不必

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10.成品图

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11.成品图