碗仔翅

点击查看大图

1.泡发素翅，我忘记拍照了，就从网上找了照片~素翅要用【凉白开】泡发2~3小时。

点击查看大图

2.把猪骨洗净，煲40分钟左右，直到汤呈白色，然后将猪骨捞出，在汤里放半只浓汤宝。

点击查看大图

3.猪骨捞出后，放凉，然后将肉从骨头上撕下来，再细细的撕成肉丝。然后再把骨头再放进汤里继续煲。

点击查看大图

4.煎鸡蛋，把鸡蛋摊成蛋饼，切丝。

点击查看大图

5.火腿，冬菇，木耳切丝（忘记拍冬菇和木耳了...）

点击查看大图

6.把猪骨捞出，放下冬菇撕，木耳撕，火腿丝和素翅。放入酱油和盐，煲20分钟。

点击查看大图

7.放入鸡蛋丝，搅拌均匀后，再放入适量老抽调颜色。

点击查看大图

8.过后再煲30分钟。（煲的时间越久越好吃）

点击查看大图

9.30分钟后，调开一晚水淀粉，给碗仔翅勾一个芡。要快速搅拌均匀，不然会结块。

点击查看大图

10.煮开后，盛到碗里，根据自己的口味加胡椒粉和浙醋就可以吃啦！