搜索
蟹粉小笼是一道非常美味的传统小吃，用蟹肉和猪肉一起做成的馅料，皮薄馅大，满口留香。螃蟹有清热解毒，补骨添髓，养筋活血等食疗功效，和猪肉末搭配一起不仅味道更加鲜美，而且营养也更加丰富。一年一季不容错过的美味。
点击查看大图1.先处理螃蟹，把螃蟹洗净
点击查看大图2.准备姜片和小葱
点击查看大图3.把姜片和小葱加入蒸笼再把螃蟹加入，淋上约20毫升料酒盖上大火蒸15分钟
点击查看大图4.拆出蟹肉后再用手捏一遍，以防有蟹壳什么的都要挑出
点击查看大图5.准备生姜汁
点击查看大图6.锅内倒入橄榄油（不用橄榄油，也可以用其它食用油）
点击查看大图7.温油下入蟹粉炒出香味倒入生姜汁煸炒均匀
点击查看大图8.加入10毫升料酒煸炒均匀后熄火出锅待凉
点击查看大图9.200克面粉里加入100克温水拌匀
点击查看大图10.揉成光滑的面团盖上湿布静置半小时
点击查看大图11.猪肉末里加入盐，料酒，鸡蛋液，鲜酱油按顺时针方向搅拌有粘性后倒入少许清水再一次搅拌有粘性
点击查看大图12.再把凉透的蟹粉倒入搅拌均匀
点击查看大图13.醒好的面团再一次揉匀搓成长条
点击查看大图14.分成每一个约12克的面坯
点击查看大图15.擀成薄皮
点击查看大图16.包入馅料
点击查看大图17.收口后放入刷上油的蒸笼内，每一个都要留有空隙，以免粘连
点击查看大图18.冷水上锅蒸10-12分钟即可出锅
点击查看大图19.趁热食用里面会流出原汁原味的汁水
点击查看大图20.淋上香醋更加有滋味
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
