香辣鸡米花

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1.鸡胸肉竖切条后再切成丁

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2.加入盐，料酒，辣椒粉和白胡椒粉腌制40分钟左右

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3.腌好的鸡肉加入面粉，戴上一次性手套抓匀，使每一块鸡肉都粘满面粉，

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4.分次加入2个鸡蛋黄，继续抓匀

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5.干淀粉与小苏打混合均匀，一起加入鸡肉中，继续用手将所有混合物抓匀

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6.锅中坐油，烧至5、6成热，下入鸡米花炸熟捞出

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7.待鸡米花全部炸熟后，再次倒入热油锅中复炸一次捞出即可食用。