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剁椒芋头烧带鱼

斯佳丽WH
收录时间:2022-12-01 07:31:49  人气:999
主料
辅料

剁椒芋头烧带鱼的做法步骤

制作小窍门

1. 带鱼提前加入调味料码入底味, 煎时注意去除表面水分, 再薄薄的裹层淀粉, 再放入锅中煎至两面金黄;
2. 烧带鱼时先用葱姜爆锅, 下入带鱼, 加入料酒、生抽帮助去腥上色, 先炖煮三分钟让带鱼六、七层熟;
3. 芋头先炸一下, 是为了定型, 炸过的芋头已经五、六成熟了, 所以无须煮多长时间;
4. 最后待芋头带鱼九成熟时加入剁椒和盐一起调味, 烧煮一分钟就可以出锅了。
分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 午餐

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