剁椒芋头烧带鱼

点击查看大图

1.带鱼加入姜丝、料酒和盐抓匀后腌制一下；

点击查看大图

2.将芋头块放入油锅中炸；

点击查看大图

3.炸至表面金黄；

点击查看大图

4.腌制好的带鱼用厨房纸巾将表面水分擦干；

点击查看大图

5.在带鱼表面拍上薄薄的一层淀粉；

点击查看大图

6.烧热锅， 放适量的油， 下入带鱼煎制；

点击查看大图

7.煎好后翻一面， 将带鱼双面都煎至金黄后捞出；

点击查看大图

8.锅中留少许底油， 下入葱姜爆香；

点击查看大图

9.倒入煎好的带鱼块；

点击查看大图

10.再倒入料酒和生抽；

点击查看大图

11.加入少许的水， 加盖焖煮三分钟；

点击查看大图

12.倒入准备好的芋头块继续炖煮一分钟；

点击查看大图

13.加入剁椒和少许盐，翻炒均匀，再煮上一分钟即可；

点击查看大图

14.盛入盘中， 表面撒些小葱末。