黄豆炖猪蹄

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1.前一天晚上把黄豆泡上

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2.猪蹄洗干净，检查有无未剔干净的毛，然后放冷水锅里烧开焯去脏东西

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3.炒锅入油，放入冰糖，小火熬化（注意要经常搅拌以免糊锅）

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4.把焯过水的猪蹄倒入，肉片一面朝下煎金黄色后加入八角料酒生抽超匀，把黄豆放入，加水漫过猪蹄

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5.上述步骤炖一小时或用高压锅压20分钟再放入炒锅开大火手干水份，加盐调匀即可。