红火番茄海鲜盅

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1.材料：红番茄、红目鲢鱼、马苏里拉奶酪、胡萝卜、玉米、凉薯、蟹子（胡萝卜玉米和凉瓜没有用到图片上显示这么多，只用一小半）

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2.红目鲢鱼去鱼鳃鱼肚，洗净

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3.洗好的鱼用料酒、盐、姜片腌制10分钟左右

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4.把玉米仁剥下备用

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5.胡萝卜切成小丁

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6.凉薯去皮也切成小丁

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7.番茄用雕刻刀或者小刀切出一个小盖子，用小勺挖去番茄的心

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8.烧一锅开水，把玉米胡萝卜焯烫至断生

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9.再把鱼肉下锅，加料酒，煮至断生，大约3-5分钟

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10.鱼肉捞出，用筷子用鱼尾处向上刮去鱼皮，拆下鱼肉

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11.鱼肉掰小块，装在一个大碗里

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12.加入适量的胡萝卜玉米凉薯粒，加盐调味，加入罗勒、黑胡椒碎、挤少许柠檬汁，拌匀

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13.加入马苏里啦奶酪拌匀

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14.把13里的馅塞进番茄里，要塞得满一点

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15.放进预热好的烤箱200度烤5-8分钟，出炉后装饰上蟹子即可食用