快手宴客菜--水煮鱼

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1.准备食材。

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2.鱼打片，加半勺盐、两勺生粉腌制。

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3.蔬菜改刀后放开水中煮30-60秒，煮时放半勺盐。捞出沥干水，放入汤盆中。

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4.关键的佐料出现了-----胖子麻辣鱼。

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5.热锅凉油放入半袋麻辣鱼佐料炒香，加适量的水煮，加开水更好。

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6.水开后加入鱼头鱼骨煮，煮3分钟至汤色发白，加入腌制好的鱼片。

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7.鱼片煮30秒后，将鱼片和汤倒入汆过水的蔬菜汤盆中，加入香菜，上桌。