奶香粗粮动物小馒头

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1.准备材料。红薯切小块。

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2.先把切块的红薯放入电饭锅里蒸熟。

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3.准备面粉，加入一小勺奶粉干粉拌匀。

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4.小碗装好约40度的温水，加入适量安琪酵母粉（常做面食的都知道大概放多少，不熟悉的可参照袋子说明，谨记一定要温水调）。

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5.用筷子拌匀酵母粉。因为红薯也有水分，所以酵母粉调的水不需要太多，几勺的水量即可。

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6.蒸熟的红薯用调羹按压一下。

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7.把溶解的酵母水倒入面粉中。

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8.再把红薯泥加入面粉里。

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9.合成面团，静置发酵。南方冬天天冷，建议放温水里隔水发酵，保持温度有30-40度左右，一两小时即可发酵成功。

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10.发酵好的面团。

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11.把发酵好的面团多揉几遍，排出面团里的空气，再切成自己喜欢的大小的面块。

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12.把面块揉成光滑的圆团。

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13.再用剪刀在面团其中一端剪两下，就成了兔子耳朵了。

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14.再用筷子做两只小眼睛。

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15.把红枣剪碎做兔子眼睛。

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16.小刺猬和兔子的步骤一样，只是需要用剪刀在面团上按喜欢的顺序剪成刺。

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17.可爱的小刺猬就做好了。成型的小馒头放入烧开水后的蒸锅里蒸15分钟。

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18.也可以揉成简单的馒头状。