东北酸菜血肠

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1.东北特有的酸菜一棵，洗净切好备用

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2.最好用五花肉，我用的前槽（比较爱吃瘦肉，不吃肥肉），冷水下锅，加适量老抽，葱姜，香叶，花椒大料，将肉烀五分熟

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3.捞出切好

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4.炒锅里加多点猪油（如果用五花肉的，就加植物油）

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5.下酸菜煸炒一会

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6.然后，将酸菜倒进烀肉的汤里面

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7.将切好的肉全放里面，大火烧开，小火慢炖。酸菜越炖越好吃。

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8.血肠切好备用（自己家灌的）

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9.酸菜熟的时候，加盐，生抽，加血肠（千万别加入太早，血肠会煮的太老了，口感不好）

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10.关火，加鸡精

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11.吃的时候，蘸蒜酱（大蒜末和酱油混合）味道更棒。