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中国人过年总要讨口彩！就像今天我做的扣肉卷，也取了一个好听的名字--扣如意卷！祝福大家在新的一年里万事如意！
点击查看大图1.五花肉切成5CM见方的肉块焯水
点击查看大图2.焯水后的肉块捞出用水冲洗干净
点击查看大图3.砂锅中加入适量清水后放入肉块、料酒、姜片、葱结和大料包（八角、桂皮、草果、香叶）
点击查看大图4.煮沸后加入生抽、老抽、冰糖、盐和甜面酱拌匀，大火炖40分钟
点击查看大图5.炖好的肉块彻底冷却后，用刀片成长条
点击查看大图6.再重新卷起来
点击查看大图7.把片好的肉卷放人碗里，肉皮朝下再淋上一些煮肉的汁水
点击查看大图8.放人锅中蒸30分钟
点击查看大图9.西兰花加油和盐焯水捞出沥干水分备用
点击查看大图10.蒸好后的肉倒出汁水后，倒扣出来装盘
点击查看大图11.把西兰花围边
点击查看大图12.倒出来的汁水重新上灶加热，用湿淀粉勾芡淋上香油
点击查看大图13.把浇汁淋在肉卷上即可
点击查看大图14.成品图
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
