焦糖烤布雷

点击查看大图

1.准备材料。

点击查看大图

2.蛋黄加上砂糖。

点击查看大图

3.搅打1-2分钟，至颜色变浅。

点击查看大图

4.淡奶油小火加热，等边缘出现小泡泡时，离火。

点击查看大图

5.缓缓倒入蛋糊中，一边搅拌着。

点击查看大图

6.倒入烤盅中，用水浴法，加入开水。

点击查看大图

7.入烤箱，用150度烤30-40分钟，拿出晾凉，冷藏4小时左右。

点击查看大图

8.表层撒一层细砂糖，用厨房喷枪烤成焦糖。

点击查看大图

9.敲开焦糖层，一勺挖下去，超级棒！