自制鱼丸

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1.辅料里忘了加这一味重要调料，就是用姜，葱水做成的葱姜水，放入鱼肉中，

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2.刮鱼肉有点难，就是顺着鱼的纹理用刀刮，刮出肉泥，用布包起，放入水中去血水，使其变白色，再放入鸡蛋清搅拌，

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3.再加入葱姜水，盐，姜，十三香调料，一个方向搅拌，这个步骤很费时间，要搅到鱼肉很粘稠，加入淀粉再搅，

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4.烧水，用手挤出玻璃球大小的丸子，放水中煮，有点像煮汤圆啦，

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5.等到丸子漂上来十分钟左右捞出就可，

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6.做好的丸子吃起来QQd,有鱼的香味，但没有鱼的腥味哦，多做点，放冰箱里，可留着做麻辣香锅，炸鱼丸，都行，