糖醋鱼

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1.鲤鱼身上切上纹路，放入姜片、大葱、料酒、花椒腌制10分钟

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2.芡粉加鸡蛋加水搅拌均匀，不可太稀，不然不好挂浆

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3.将鱼裹上芡粉

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4.锅里放油烧热后，拿着鱼尾从上往下淋油定型后放入锅里炸至金黄取出鱼，再把油烧热后放入鱼再复炸一次

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5.锅里放油烧热后加入番茄酱、味极鲜、盐，大葱、蚝油、醋、白糖炒1分钟左右

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6.将炒好料淋在鱼身上即可