卤猪肚

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1.我是先把猪肚翻面，把里面的白色肥油拉掉洗净

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2.接着翻回来，用适量干面粉揉搓掉外面的黏膜，用水冲洗干净后，再用盐揉搓一遍，特别注意要把外面黄色部分搓干净

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3.把猪肚放入锅中，加料酒、姜片焯水

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4.看到变色后捞出，用水冲洗干净，如果表面还有硬的东西再次把它除掉

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5.主要的调味料，卤水汁

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6.按照水与卤水汁3：1的比例，我用了300ML的卤水汁和900ML的水，倒入电压力锅中

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7.放入猪肚

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8.准备的大料包:八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、草果，装入不锈钢料包盒里

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9.把大料包放入

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10.再加点冰糖

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11.开始煮，我定时半小时

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12.时间到，不要马上捞出，我是浸泡了一晚上

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13.捞出沥干汤汁，切成片或者条即可