自制豆腐

点击查看大图

1.干净黄豆入豆浆机，注入清水在豆浆机水位线之间。

点击查看大图

2.启动豆花豆腐菜单键。

点击查看大图

3.备好酸水，醋和清水混合。

点击查看大图

4.磨好的豆浆过滤。

点击查看大图

5.点醋时豆浆温度在80度左右，天气有些冷。我倒回盆里加温一下。

点击查看大图

6.然后把酸水3、5次加入豆浆中。边倒入边拌匀。

点击查看大图

7.看豆浆变化，有细粒状就不用倒入酸水了。加盖焖20分钟。

点击查看大图

8.备好豆腐模。放入一片模片。有LOGO的朝上。

点击查看大图

9.豆浆焖了20分钟就会絮花状，会泛出一层清水。如没有泛出清水，可以在灶上小火加热一下。

点击查看大图

10.把豆花装入模具中。

点击查看大图

11.上面再放上豆浆机配备的储水杯。压上。

点击查看大图

12.可以把盆倒盖。这样酸水不会泡着豆腐了。

点击查看大图

13.二小时后，脱模。豆腐成功了。

点击查看大图

14.把豆腐划刀，撒上红椒粒。

点击查看大图

15.上锅再蒸5分钟。淋上蒸鱼豉油即可。