记得小时候我居住的地方属于城郊结合区,家里还分有菜地,粑粑随然是大队书记,但下班后也会和麻麻下地种些蔬菜贴补家用。出身于70年代的我,在那个时候能有一顿馄饨吃,那就等同于现在的大餐了放学回来,在门外都能闻到香味,那个口水啊金花菜馄饨是我家餐桌上经常出现的主食,但那时候就真的只有金花菜加点盐味精和菜油,连麻油都不舍得放。但我姑姑在江西山里,经常会邮寄些山货给我们,所以偶尔麻麻也会放些黑木耳,如果是星期天或者家里有客人来,就会加点肉进入去。☺有一次我和同事说我包金花菜馄饨吃,她们都会很惊讶的说,啊,金花菜也能包馄饨吗?没吃过,不是一般都放青菜吗?✌其实,除了金花菜,马兰,香菜,韭菜,药芹都可以包馄饨吃的,只是青菜馅比较常用而已。
1.所有食材,里面少了一样黑芝麻,漏拍了
2.这是馄饨中皮子,馅做好后,包馄饨用
3.先把葱姜料酒和葱姜末放入肉糜内拌匀备用(至少10分钟,这样去腥味)
4.把黑木耳放在干净的盆里用开水泡开(30分钟左右)备用
5.买回来的金花菜先把杂草挑出来,然后洗干净,放在漏蓝里漏干水份,备用
6.锅里放水烧开
7.把洗干净的金花菜放入开水里烫一下马上就用筷子拿出来,时间不能长,要不会太烂,就不好吃了
8.从开水里取出金花菜,把金花菜放在自来水下冲一下,这样切的时候不会烫手,菜也不会发黄
9.把金花菜放在占板上剁碎
10.剁碎后用手或者干净的纱布挤干水份,备用
11.把泡开的黑木耳,洗干净切丝切丁剁碎,备用
12.到菜场上买大块的榨菜洗干净,切片~切丝~切丁~剁碎 备用
13.把之前准备备用的所有主料全部放入干净的锅里,搅拌均匀,再加入所有辅料,搅拌均匀
14.这是伴好的金花菜馅,伴好后,等20分钟再开始包馄饨。一般我会先包2只尝尝咸淡,再做调整
15.开始包馄饨了哦
16.包好的馄饨
17.水烧开后,把馄饨放入,盖上锅盖煮,等馄饨全部浮起来,加一点凉水进去,盖上锅盖继续煮开,这要反复3次,馄饨就好了
18.这是煮好的馄饨,清香可口,回味无穷
19.美味等你品尝
简单又好吃
左手倒影
家里还有一块银鳕鱼,很多前买的,就剩下这一块了,赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒,不中不西的,不过味道很不错,加上些黑胡椒粉,吃起来很香,不错,呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
这个菜是我第一次买,以前从来没买过,就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的,说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓