香辣牛腱子

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1.牛腱子一条，约一斤

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2.锅里放凉水，放入八角草果茴香花椒老姜茶叶，烧开

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3.把牛腱子放入，大火烧开，不盖锅盖，放料酒，老抽，冰糖，滚开后转小火，此时盖上锅盖，烧一个小时关火，凉透再煮一个小时凉透即可

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4.熟花生碎，蒜碎，香菜碎

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5.辣椒油，生抽，香醋，香油，盐，高汤精

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6.步骤四五和牛肉片拌在一起即可。