【即是小吃又是菜】葱香粗粮蛋饼

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1.备好原材料：将黑米，红粳米，粗粮混合；

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2.淘洗干净后，放入电饭煲内胆里，加入适量清水煮熟；

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3.煮熟的黑米饭盛出，冷却备用；

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4.米饭加适量清水，搅拌成黑米汁，可过一下筛子；

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5.面粉同盐、100g黑米渣、550g黑米汁混合；

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6.搅拌至流动糊糊即可；

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7.电饼铛刷上适量有机亚麻籽油，开启“预热”程序；

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8.舀入面糊，均匀摊开，启动“薄饼/煎饼”程序；

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9.观察面糊表面凝固后，磕入一个鸡蛋，快速划开，再撒入适量葱花；

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10.蛋液凝固后，将饼划成小块；

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11.调入甜面酱，翻炒均匀；

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12.撒入葱花，关闭电源；

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13.起锅，装盘盛出即可食用。