草莓夹心的小蛋糕

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1.准备好！

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2.将低筋面粉、玉米淀粉一起过筛

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3.将蛋黄和蛋白分开。

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4.10g白砂糖加入蛋黄打发

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5.25g加入蛋白，打到起泡为止。

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6.将打起泡的蛋白和3分之一的粉（图2）加入蛋黄，那个做法重复三次。（搅拌到看不见粉末就OK！）

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7.装入裱花袋。

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8.在烤盘上铺上烘焙纸，挤在不大不小的面糊，用180度烤约10分钟。（请别看我挤的样子，因为挤失败，样子难看哦，哈哈！）

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9.将30g白砂糖加入鲜奶油，打至起泡。

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10.将草莓切片。

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11.蛋糕烤好后，抹上鲜奶油，夹入草莓，就大功告成哦！

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12.你可以换成自己喜欢的口味，不论鲜奶油、果酱都很好吃啊！哈哈