“客家酿豆腐－－清蒸”

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1.豆腐二块、猪肉半斤（3成肥7成瘦）、蒜头大半个、小茴香少许。

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2.将炒香的小茴香捣碎，加进猪肉、蒜头、盐、鸡精和少许生粉捣成泥状，酿进豆腐中。

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3.大火隔水蒸十二分钟取出。

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4.淋上由蚝油、鸡精、香油及少许生粉水烧成的芡汁，撒上葱花即可！