花仙子芒果慕斯

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1.提前烘焙好的戚风蛋糕，切成3片

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2.2个大芒果取肉

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3.用搅拌棒搅打成芒果泥

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4.用小火将芒果泥略加热

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5.提前将两片吉利丁片放入凉开水中泡软，加入吉利丁片

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6.并不停搅拌使吉利丁片均匀的溶解。加热到50度左右即可

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7.将淡奶油加入细砂糖打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失

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8.将淡奶油和芒果泥混合

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9.用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯糊

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10.慕斯圈用锡纸包好

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11.先放入一片蛋糕片

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12.接着倒入适量的芒果慕斯糊，依次把三片蛋糕全部放入后放入冰箱冷藏至表面凝固

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13.将一片吉利丁片放入凉开水中泡软，另取120克芒果泥，加入融化好的吉利丁片搅拌均匀，用筛子过滤一下混合好的芒果泥

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14.倒在冷藏好的芒果慕斯上，放入冰箱冷藏1小时，镜面凝固即可

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15.我是冷藏过夜，第二天把外面的锡纸去除后，用电吹风机四周吹一下，脱模即可

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16.把提前用奶油霜裱好的花和花仙子人偶都放在蛋糕上面装饰

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17.再用奶油霜挤上叶子即可