说起来我也是为了消耗果酱才做了这款饼干,结果发现用掉的果酱还是很少啊,回头得好好想想做什么才能大量消耗果酱啦,要尽快用完呢。。。对了,这款饼干要用耐烤果酱的哈~~
材料:
低筋面粉150g,黄油100g,蛋液20g,糖粉50g,香草精适量,耐烤草莓果酱适量
1.黄油软化后加入糖粉
2.手动搅拌均匀,看不到糖粉的状态即可
3.开启电动打蛋器将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态
4.分次加入蛋液
5.搅打均匀
6.滴入适量香草精
7.搅打均匀
8.筛入低筋面粉
9.拌匀至无干粉状态,然后将面团装入袋中,放入冰箱冷藏约1小时
10.取出冷藏好的面团,用手稍揉捏一会儿
11.分成10g/个重的小面团
12.搓圆后摆放入烤盘中
13.依次将其压扁,并在中央压出凹坑
14.将耐烤草莓果酱装入裱花袋中,然后挤到饼干中央凹坑处
15.将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度约15分钟
16.出炉晾凉即可;注意装袋保存,以免受潮变软
简单又好吃
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