芋儿鸡

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1.准备食材、所有食材洗净、备用、（那个豆瓣用的一半郫县豆瓣和一半的自制豆瓣酱）

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2.我是用的铸铁锅、（普通锅一样的）干锅下一坨猪油、和适量花生油、大火把猪油熬化、

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3.七成热下入鸡肉爆炒至水分干、

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4.下入所有佐料、爆炒

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5.加入适量盐、少量酱油、

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6.炒至香味浓郁

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7.掺入适量水、盖上锅盖、大火烧开转小火焖烧二十分钟

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8.下入芋儿、盖上锅盖、煮十分钟左右、至芋儿软和、放入鸡精、味精、

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9.放入香菜！上桌啦！