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毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。
【释名】：夏初就可以吃，但豆荚尚未饱和，可以用油、盐、花椒、海椒、酒来煮，作为菜肴。
【性味】：昧甘，性平，无毒。
【功效主治】：能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。吃多了会滑脾。因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。
一到夏天，最喜欢吃的蔬菜就是毛豆了，无论是卤毛豆，炒毛豆还是炖毛豆，都是下饭的好美味，今天这道毛豆榨菜肉丝，简单易做，口感咸鲜，无论配粥还是配米饭，都是无敌美味，^_^
点击查看大图1.姜去皮切丝，蒜数瓣，去皮，拍碎，切蒜末，备用
点击查看大图2.红椒去籽洗净，切丝
点击查看大图3.榨菜两袋，如果怕太咸，可以过两遍凉水，备用
点击查看大图4.毛豆拨壳，得毛豆米，毛豆米洗净，备用
点击查看大图5.坐锅烧水，水开，放一点盐和食用油，放入毛豆米
点击查看大图6.煮一到两分钟，至毛豆断生，捞出备用
点击查看大图7.里脊肉切丝，放入少量生抽，料酒，生姜粉，白胡椒粉，一点食用油，搅拌均匀，加入一点生粉搅拌上浆腌制备用
点击查看大图8.热锅，加入一点食用油，加入腌制好的肉丝，快速滑炒至表面变白断生盛出备用
点击查看大图9.热锅冷油，加入姜丝蒜蓉煸香
点击查看大图10.加入毛豆米，煸炒
点击查看大图11.加入红椒，翻炒
点击查看大图12.加入断生的肉丝，翻炒均匀
点击查看大图13.加入适量的生抽，翻炒均匀
点击查看大图14.加入榨菜丝，翻炒，尝下味道，若是淡，可以再加一点盐。
点击查看大图15.成品，毛豆榨菜肉丝，简单易做，营养丰富，咸鲜爽口，很是下饭喔
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
