美味卤凤爪

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1.香料包由20种不同的香料混合而成，共20克，这样用袋子包好，锅内会非常干净，吃的时候也不用担心会嚼到香料:香叶、花椒、桂皮、八角、肉蔻、小茴香、香砂、陈皮、草蔻、草果、丁香，香果、香菜籽、白芷片、甘草片、千里香、山奈、砂仁、高良姜、荜拔。

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2.凤爪用流动的自来水清洗干净备用

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3.把洗干净的凤爪放入锅内，水盖过凤爪，开大火盖上锅盖烧开，水烧开后，把锅盖打开，继续烧5分钟关火。

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4.把烧过的凤爪从锅内取出，用流动的自来水清洗干净，备用

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5.锅洗干净，把香料包，生姜，大葱，干辣椒，放入锅内，备用

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6.把凤爪放入锅内

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7.把生抽，老抽，料酒，盐，全部加入锅内

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8.锅内加凉水，水盖过凤爪（注:今天我的水加的多了点，因为我想做老卤）

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9.盖上锅盖，开大火，烧开。水开后，关火，焖1个小时。继续开大火烧开，关火，把锅盖打开，凤爪卤在锅内3_4个小时，入味了，凉透了，捞出来随吃随取。

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10.吃的时候从卤水内捞出就可以装盘了。味道杠杠滴

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11.成品欣赏

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12.女儿试过后，赞不绝口。

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13.剩下的卤汁不要倒掉哦。如果这两天不打算烧其它的卤菜，就把卤汁过滤出来，用盒子或者保鲜袋装好，放在速冻箱内，下次做老卤。我明天还想烧，所以暂时先放在冷藏箱内。这两天无锡开始热，放在外面会坏掉。冬天就无所谓了。亲们看气温自己决定吧。