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最近迷上了中式酥皮点心。椰蓉开口酥，老婆饼都试过了，一一再发步骤。这个蛋黄酥太好吃了，口感丰富，甜而不腻，豆沙的甜与蛋黄的鲜相得益彰。吃在嘴里那叫一个满足啊！
点击查看大图1.材料集合。面粉称重。
点击查看大图2.普通面粉，砂糖，65克猪油，65克水一块加入盆中，和成光滑的面团。
点击查看大图3.酥皮多揉一会儿，后期才经得住折腾。盖上保鲜膜醒20分钟。
点击查看大图4.120克低粉加60克猪油用手搓成屑，然后揉成团。
点击查看大图5.油酥静置20分钟。
点击查看大图6.生蛋黄喷上少许白酒，150度烤10分钟，蛋黄微微出油即可。
点击查看大图7.把蛋黄切成两半。
点击查看大图8.豆沙分成15克一个的小球备用。
点击查看大图9.取一个豆沙按成小饼，包住半个蛋黄，包起来。如果太粘可以沾点面粉操作。
点击查看大图10.油酥和酥皮分别分成12份，团成小球。
点击查看大图11.取一个酥皮，包住油酥，包起来。其他的酥皮用保鲜膜盖住，防止风干。
点击查看大图12.擀成牛舌状。
点击查看大图13.从下往上卷起来，转45度竖起来，按扁。
点击查看大图14.再次擀开，这次更长。继续卷起来。卷的圈数越多分层越多。
点击查看大图15.卷成小卷，盖上保鲜膜静置20分钟。
点击查看大图16.依次做好剩下的面团。
点击查看大图17.取一个面团，大拇指在中间按一下，两边往上收成圆形。
点击查看大图18.擀开。我都是按的。
点击查看大图19.在面片上放一个内馅儿。
点击查看大图20.用虎口慢慢收口，捏紧。
点击查看大图21.收口朝下，整理成圆形。
点击查看大图22.依次做好所有面团。
点击查看大图23.刷一层蛋黄液，撒几个黑芝麻装饰。
点击查看大图24.预热烤箱。180度中下层20分钟加中上层10分钟左右。温度仅供参考。
点击查看大图25.出炉。热热的最好吃。
这炒饭是自己想出去来的 ，配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶，我家只有土灶。
馋谗猫
一直很爱吃黄豆，偶尔发现小虾炒黄豆、青豆很好吃，后来依据材料的不同做过很多版本的小虾炒豆豆，色香味俱全，很想分享给朋友们。在美食网上学到了很多美食做法，现在也share一下俺的原创，嘿嘿：）
Susan_33
这个北海道鲜贝非真正的鲜贝,全名叫"四海北海道鲜贝",其实就是"四海鱼蛋"一家子,多数是用它来做火锅或者小吃,我今天没出去买菜,在冰箱里搜到了它,就把其他存货搭在一起炒了这么一盘
家有桐宝
1排骨洗净，砍成四方块，蒸肉米粉，豆瓣酱，姜片，葱段。2排骨加入、豆瓣酱、南乳汁、老抽、鸡精、胡椒粉、砂糖、料酒、芝麻油、拌匀。3加入蒸肉米粉，姜片、葱段、拌匀。4锅上火烧水，粉蒸排骨入蒸笼。5水开，蒸四十五分钟。6装盘，撒葱花，即可。小窍门因为，豆瓣酱、南乳汁、蒸肉米粉里都有盐，所以，这道菜我没有加盐。
宁静＿致远
1肉先加老抽上色，再以白酒.蚝油1:1的比例腌制一天。2热锅热油把朝肉的那一面煎成金黄色。3这是卤肉的大料。4这汤是我煮马莲肉的汤，大火煮开后,转中火卤将近2个小时。煮好后焖一个小时，捞出放凉。5我没有放入冰箱冷藏，下次做的 时候，放入冷藏2个小时。
馋谗猫
