香酥椒盐带鱼（带鱼二吃）

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1.准备带鱼（去内脏群边，切段，头尾单独加点料酒生姜可以清蒸，味道也不错）一个鸡蛋，面粉，椒盐，糖

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2.带鱼放入盘中，加入一个鸡蛋。

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3.加入面粉，一点椒盐提味，（最后出锅还是要加椒盐的。所以这边少放点就行），水可加可不加。

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4.讲所有材料抓匀，每块带鱼都裹上面糊。

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5.上锅热油

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6.用筷子试一下油温，看到筷子周围有小气泡了差不多可以放带鱼了。

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7.将带鱼一块一块放入油锅中炸，不时注意别粘一起了。

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8.炸到两年金黄就可以出锅控油（带鱼的肉质比较嫩，不用炸很久，所以也不用复炸的）

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9.最后加入椒盐，几粒糖（是为了提味去腥放的，也可以不放）拌匀加葱花即可！外酥里嫩的一道菜，也是带鱼的新吃法，乘热吃哦，冷了可就不酥了！