南瓜粉蒸排骨

点击查看大图

1.南瓜洗净，上半部切去一部分，作为南瓜盅的盖子

点击查看大图

2.挖去南瓜籽和一部分南瓜肉，备用

点击查看大图

3.排骨洗净泡水，中途换水数次，泡去血水，沥干水分备用

点击查看大图

4.葱洗净切葱段，姜去皮洗净切片备用

点击查看大图

5.取一小碗加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖，少量五香粉，一点白胡椒粉，一勺老干妈，一勺腐乳汁搅拌均匀

点击查看大图

6.将葱姜和调料汁倒入排骨中，搅拌均匀，腌制半小时以上

点击查看大图

7.干香菇搓洗干净，加水泡发备用

点击查看大图

8.香菇切小块，备用，泡香菇水留用

点击查看大图

9.腌制好的排骨捞出放入另一盘中备用，腌制调料汁中加入适量泡发香菇的水

点击查看大图

10.加入一袋蒸肉米粉，搅拌均匀备用

点击查看大图

11.将排骨和香菇表面均匀裹上米粉，放入南瓜盅内

点击查看大图

12.盖上南瓜盖，用保鲜膜包好

点击查看大图

13.蒸锅，大火上汽后，旺火蒸一个小时至排骨酥烂，即可

点击查看大图

14.成品，排骨吸收了南瓜的甘甜和香菇的醇香，酥烂入味，一点也不油腻，十足好味道。对了，南瓜肉也可以挖着吃喔