川味炭火烤鱼 （PK川味厨师）????

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1.川味烤鱼2斤草鱼调料盐 味精 料酒少许 酱油 蚝油 黑胡椒 五香粉 辣椒粉 麻椒 红辣椒丝 海底捞火锅底料麻辣底料 色拉油 孜然粉 蒜蓉辣酱配菜 小芹菜 熟花生米 洋葱 油麦菜 山药 香菇 金针菇 小红椒（鲜）香菜 姜片 蒜瓣片 葱花

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2.草鱼洗净切开 腌制料：酱油耗油料酒 黑胡椒五香粉 辣椒粉 盐味精 加姜片 蒜片和葱花 腌制半小时

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3.配菜 用水焯熟摆盘 洋葱海带除外

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4.汤汁 少许色拉油烧开加入麻椒 小红椒圈 葱末 蒜末 姜末 加入海底捞调料半袋 加水 烧开 加少盐烧开备用

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5.上炭火烤制双面酥脆 可以表面刷蒜蓉辣酱少许油 少辣椒粉孜然粉 少盐

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6.配菜做底 上面铺烤好的鱼 最顶层放蒜片 葱末 花生 芹菜香菜 淋上3步做的汤汁～

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7.成品