紫薯花卷

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1.紫薯糊的制作原料：紫薯。

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2.将紫薯洗净后切小丁。

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3.将紫薯丁装入豆浆机的杯桶中。

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4.加入清水，盖好上盖，启动豆浆程序。

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5.打磨好的紫薯糊细腻润滑。

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6.制作紫薯花卷的原料：紫薯糊、面粉和酵母粉。

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7.酵母粉与面粉混合均匀。

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8.倒入面包机的面包桶中，加入紫薯糊，启动揉面程序，将面和成稍软一些的面团。

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9.取出面团，用手整理成形，盖上保鲜膜饧发20分钟。

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10.20分钟后，面团膨胀，将面团移到面板上，揉搓排气。

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11.再用擀面杖将面团轻轻擀开成大的面片。

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12.刷上食用油。

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13.撒上盐和花椒粉。

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14.从上至下卷起来。

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15.切成等宽的面团段。

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16.用筷子从面团段的中间压一下，再用手边拉长边折叠，然后扭转将两头叠压捏合在一起即可。

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17.做好的花卷坯，盖上湿布饧发15分钟。锅内烧开水，将花卷坯放入，大火蒸18分钟即可出锅。

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18.成品。