冬瓜焖鸭

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1.蒜头和生姜切片，小米椒切圈，葱白切段葱绿切碎备用。

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2.冬瓜去皮洗净切块。

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3.鸭肉洗净沥干水，剁块。

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4.锅中加入适量油大火烧热，放入葱白，姜片和蒜片煸出香味。

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5.下入鸭肉翻炒。

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6.炒至颜色变白，下入红糖。

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7.淋入酱油。

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8.加入250ml左右的清水，水量和鸭肉持平即可。

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9.下入冬瓜，翻炒均匀。

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10.加盖大火煮开，转中火焖至汁水差不多收干。

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11.开盖调入少许盐，翻炒均匀，大火收汁。

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12.出锅前下入小米椒和葱末。

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13.出锅装盘，上桌享用吧。

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14.美味营养。

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15.操作简单。