傣味鬼鸡

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1.准备好食材。配料。喜欢酸的可以加两个柠檬。姜切成姜片和丝，两种。

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2.鸡边腿，加几片姜片。飞水，大火，打浮沫。小火焖煮，直到用筷子可以扎透，没有血水溢出。

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3.把配料全部放入一个小盆中。这里要姜丝。挤入柠檬，先别放盐。

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4.鸡腿放凉，手撕成丝。和配料拌匀。加入盐。装盘。当然，可以适量加入芝麻油和花椒油，看自己口味。