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留学期间，这道菜是逢年过节朋友间聚会必点的一道菜。一来广东人所谓的“无鸡不成宴”，二来这道菜又简单操作而美味。
点击查看大图1.首先我们来欣赏一下这只销魂的鸡。洗净后稍微晾干一下。
点击查看大图2.找一个大锅，放入葱、姜、黄姜粉和能没过鸡的水。
点击查看大图3.烧至大滚。
点击查看大图4.将整鸡放入，然后用手抓住鸡脚部分，提拉数下。这动作很关键，这是要确保鸡的内部完全浸泡到热汤。
点击查看大图5.现在开始计时10分钟，继续大火烧至水滚，然后调至中火。到时间后，便熄火，让锅在炉头上面继续焖30分钟。然后取出鸡，用冰水迅速降温。
点击查看大图6.将鸡的骨头、皮、和肉分离，肉也撕成细条即可。
点击查看大图7.酱汁方面，将红葱头切成细片，混入些许青葱，加入一小勺海盐，用2-3汤匙的滚油浇上去，即可。
点击查看大图8.然后将所有材料和鸡丝搅拌均匀，加入蚝油和五香粉，最后撒上些许芝麻即可上碟。（海蜇丝的处理方法在心得部分有分享）
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
