过油辣子肉拌面

点击查看大图

1.尖椒切段 西红柿切丁，洋葱与朝天椒切碎。

点击查看大图

2.五花肉切片加少许花椒粉与淀粉、料酒拌匀腌制10分钟。

点击查看大图

3.炒锅内倒少许油加热后放入肉片爆炒出油，捞出。

点击查看大图

4.国内余油加热，放入洋葱与朝天椒碎爆香。

点击查看大图

5.倒入五花肉与尖椒段炒制，加盐与鸡精、酱油少许，出锅前放入西红柿稍炒。

点击查看大图

6.浇头

点击查看大图

7.手工拉条子煮熟捞入碗中，浇上辣子肉。

点击查看大图

8.淋上自制的陕西辣椒油，根据口味加点香醋。

点击查看大图

9.拌好，开吃。