玉兔冰皮月饼【创意月饼】

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1.所需食材称好备用。

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2.糯米粉，粘米粉，澄粉混合一起过筛入盆中。

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3.加入白糖。（可随个人口味适量添加）

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4.加入玉米油。

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5.加入牛奶。

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6.充分搅拌均匀，静置20分钟，这样有利于粉类充分的吸收水份和油份。

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7.蒸锅加入水，待水开后放入，隔水蒸20分钟。（中间可以拿出来搅拌几下再继续蒸，这样熟的更彻底。）

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8.蒸好的面团呈现晶莹的质感，用筷子划散开。

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9.晾至不烫手时，趁热揉成光滑的面团。（不用涂手粉，完全不沾手的。）

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10.饼皮取25克一个的小剂子，10克白莲蓉馅，搓成小圆球。（如果手法娴熟可适当调整饼皮和馅心的比例，只要注意剪小兔子耳朵的时候不剪破皮就好）

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11.饼皮直接在手掌心里按扁，放入馅料。（也可随个人喜好包入其他馅料）

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12.用虎口向上推包好，收口捏紧向下放。

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13.搓成一端尖尖的水滴状。

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14.用剪刀剪开小兔子的两只耳朵。（根据手感剪的力度不要太深，避免馅芯漏出来）

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15.用红色糖粒沾上做眼睛。（也可以用胡萝卜粒，或者类似的红色都可以）

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16.成品图。

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17.通体洁白似雪团，

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18.温文尔雅赛婵娟。

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19.蟾宫捣药地天动，

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20.毛颖染宣今古传。

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21.造型简单可爱，口感Q弹软糯~~~

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22.成品图。