轻乳酪蛋糕做过不少,但是这款轻乳酪配方不同。采用的是8只蛋黄,或许就是这8只蛋黄的缘故吧,成品色泽特棒。本方子里没有一点低粉,全是玉米淀粉,而这,恰恰就又成就了糕点的轻盈吧。细腻爽滑,入口即化,轻盈绵密,你,值得拥有!
1.将模具抹油散粉备用。
2.A料准备。奶油奶酪 225克;淡奶油50克;牛奶 90克;黄油 80克。
3.B料准备。牛奶 50克;玉米淀粉 25克。
4.C料准备。蛋白150克(约4只);柠檬汁1小勺;糖 80克;玉米淀粉 10克。
5.D料准备。8只蛋黄。
6.将A料放一深碗。隔水加热搅拌至顺滑无颗粒。
7.将B料混合均匀。
8.将混合好的B料倒入顺滑的奶酪糊里,拌匀。
9.分次加入蛋黄,搅拌均匀。
10.将面糊过筛2次。
11.C料的蛋白加入柠檬汁打至粗泡。
12.分三次加入细砂糖和玉米淀粉混合物打至中性偏湿。
13.取三分之一蛋白泡沫入面糊里翻拌均匀,再将拌好的面糊倒入剩下的三分之二蛋白泡沫里,翻拌均匀。
14.将模具包裹2层锡纸。
15.将面糊倒入模具,震去气泡。
16.放入预热好的烤箱,水浴法烤制。180度30分钟转至150度40分钟。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女