苏式鲜肉月饼

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1.买回现成的猪肉泥

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2.加入料酒、生抽、老抽、盐、砂糖、香油、鸡粉和葱姜水拌上劲

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3.首先制作水油皮：将面粉 、糖粉、猪油、温水放入面包机桶里，启动和面功能，和面至出筋

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4.装入保鲜袋松驰一会

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5.水油皮分成10等份，每次都要盖好保鲜膜

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6.制作油酥：面粉加入猪油拌匀

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7.和成油酥粉团

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8.油酥也分成10等份，每次都要盖好保鲜膜

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9.取1个水油皮压扁擀大包住油酥团

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10.慢慢收紧口，包好后盖上保鲜膜松弛一会

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11.取1个面团擀成牛舌状

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12.卷起来，卷好之后，收口朝上，盖上保鲜膜，松驰20分钟

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13.松驰之后，取一份，收口向上，用擀面杖擀长

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14.卷起来，盖上保鲜膜，松驰20分钟

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15.取一个松驰好的卷，2头向中间靠拢

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16.用擀面杖压扁擀大，包上准备好的肉馅

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17.慢慢收口，一定要捏紧

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18.收口向下摆在烤盘上，我还用红色印了个章，这步可以省略

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19.我先用电饼铛双面烙至金黄色

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20.再放入预热好的烤箱，180度烤20分钟左右即可