灌汤生煎包

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1.将肉剁成肉泥，加入姜末

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2.加入盐

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3.加入料酒

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4.加入鸡精

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5.加入生抽

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6.加入耗油

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7.姜切片儿，和八角一起放入碗中，加入150ml热水泡一会儿

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8.加入调料的肉馅儿搅拌均匀后，加入泡姜和八角的水

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9.搅拌均匀，再分次倒入姜、八角水，进行搅拌。

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10.使其上劲儿，放入冰箱冷冻室冷冻一个小时

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11.发好的面揉成长条，擀成比饺子皮大点的皮。

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12.包入冻好的肉馅儿。成包子型。

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13.锅里少于油，放入包子，煎成底部金黄，再加入水，水的位置在包子的三分之一处

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14.水快干时，加入芝麻。

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15.待水分差不多干了。就可以出锅了。