沙茶酱的土豆牛腩

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1.准备食材。

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2.将土豆和红萝卜全部切成一块块备用。注意:土豆不要切的太小,不然后期在炖的时候很容易烂掉。

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3.取一口小锅,倒油,油量可以没过土豆即可。接着将油烧开了,将土豆全部倒下去炸,炸至表面金黄。

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4.取一口砂锅,将炸好的土豆平铺在底层。

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5.接着把一开始切好的红萝卜块铺在土豆上。

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6.准备一口小锅,将水烧开了,把牛腩全部直接倒下去煮7分钟,为了是肉可以吐出所有的血沫。7分钟后,将牛腩块撩出来,沥干水分。

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7.将牛腩均匀的平铺在土豆和红萝卜上面。接着倒入350ml的冷水。

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8.上盖,中小火直至煮开了,之后转小火小炖个10-13分钟。

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9.加入盐,味精。

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10.加入沙茶酱。搅拌均匀后,继续炖5-8分钟。炖的越久,食材则越入味,吃起来的口感则越烂。

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11.炖到最后食材都有点粘稠,这样是最入味,口感也是刚刚好的。关火。

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12.将莞茜切成小段,放置上面,作为摆设,但是将其搅拌一起也能起到提香作用。开吃啦。