苏式榨菜鲜肉月饼

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1.准备好猪肉馅和榨菜，生姜、胡萝卜去皮切薄片，切好葱花。

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2.将榨菜、生姜、胡萝卜和葱花切碎，放入肉馅中。

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3.加入少许的盐、料酒、十三香、蚝油和老抽。

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4.朝着一个方向上劲儿打至粘稠。

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5.水油皮：面粉、猪油、清水，和好面团，尽量能成、套出手套膜，减少破酥。油酥：低粉、猪油，和成面团。两个面团松弛30分钟左右。

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6.将和好的所有面团都分成6个小剂子。

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7.水油皮按扁，放入油酥面团。收口包好所有的面团。

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8.拿一个面团擀开，从上至下卷起来。

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9.卷好的面团旋转90°，擀扁，从上至下卷起来。

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10.卷好所有的面团，并且松弛20分钟左右。

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11.松弛好的面团两边对折回来。

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12.尽量塑形成圆形，擀开。面片擀开，放入馅料。

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13.收口包好。

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14.刷一层全蛋液。

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15.撒少许的黑白芝麻装饰。

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16.预热烤箱，上下火180度25分钟，表面上色即可。

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17.烤好以后自然放凉酥到掉渣。

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18.鲜肉月饼照样好吃~

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19.肉馅儿已烤的很香。

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20.O(∩_∩)O哈哈~

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21.可以开吃啦~