萝卜炖鲜鱼

点击查看大图

1.准备食材，鱼去除内脏鱼鳞洗干净加盐腌制（做好能腌制一天）

点击查看大图

2.萝卜切片，配料切好，如图，

点击查看大图

3.锅内油烧到冒大烟，轻轻顺锅边放入鱼，不要翻动，要不然鱼皮会粘锅，火不要太大

点击查看大图

4.等鱼皮变金黄色了在翻面煎

点击查看大图

5.放姜丝，用小火慢慢煎三分钟

点击查看大图

6.鱼取出，锅内放油倒入姜 辣椒 葱段 大蒜炒香

点击查看大图

7.倒萝卜翻炒，锅太干就加一点水，放少量盐，翻炒两分钟加水煮

点击查看大图

8.锅开后倒入煎好的小鱼，加鸡精

点击查看大图

9.炖5分钟，至汤变奶白

点击查看大图

10.出锅撒葱段！鱼肉入味甜鲜，汤更是鲜甜。冬天的萝卜和鱼的结合是绝配