自制阿胶糕

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1.备好料，核桃，黑芝麻，红枣要提前炒好，有烤箱放烤箱里面烘一下，口感会很香

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2.阿胶提前24小时（最少）敲碎用黄酒浸泡，即使打磨成粉，有时间还是要浸泡24小时，让阿胶与黄酒充份融合

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3.盛具提前用保鲜膜铺平整，刷上一层植物油

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4.熬阿胶的锅和铲一定不要有水，保持干燥

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5.倒入提前浸泡的阿胶，加入冰糖，红糖开始熬

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6.小火，一定要小火，慢慢熬至阿胶糕开后，从开始时一定要一直顺时针搅拌，以免粘锅

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7.熬到可以挂旗了，这个过程大概需要30-45分钟，要有耐心

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8.倒入红枣枸杞

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9.再倒入核桃翻炒

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10.一直翻炒至起胶了

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11.最后倒入黑芝麻继续翻炒均匀

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12.倒入事先准备好的磨具，铺平，压实，放冰箱里隔天或者三小时后就可以拿出切片了。

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13.看着是不是比外面卖的好很多，口感也更好、用料足，盆子上的是一些边边，看起来不平整，切漂亮的那些已经送给朋友了，