鱿鱼,好像做法都差不多,只是调料略微不同而已。
这个豆瓣鱿鱼,事先将鱿鱼焯水至卷曲,然后在入锅翻炒。进行到后来,发现这样做的一个好处是,鱿鱼没有像之前出水那么多了。
依照懒人的习性,把洋葱先炒再后下,而不是炒鱿鱼后再炒洋葱,因为这样不用洗锅。
薄薄地打一层芡汁儿,把那不多的汤汁儿收浓,看起来比上次好好很多。
没有什么绿色的东西提亮,就随手扔进几颗葱花,看着有没有好一点?
点击查看大图1.用料:水发鱿鱼1只,洋葱1/4个,生姜3片,豆瓣酱3克,生抽3毫升,料酒3毫升,盐适量,水淀粉适量,干辣椒1个
点击查看大图2.鱿鱼去骨,
点击查看大图3.撕去筋膜,
点击查看大图4.打成花刀,放入漏勺控水,备用。
点击查看大图5.洋葱洗净切块,生姜切片,备用。
点击查看大图6.锅中倒水烧开,放入鱿鱼汆烫至卷曲。
点击查看大图7.捞出,控水,备用。
点击查看大图8.锅中倒少量油,烧热,
点击查看大图9.放入洋葱,加少许盐,翻炒至断生,盛出。
点击查看大图10.再倒适量油到锅中。烧热。
点击查看大图11.分别倒入豆瓣酱,干辣椒,姜片,爆香。
点击查看大图12.倒入鱿鱼翻炒几下,
点击查看大图13.倒入生抽,料酒,翻炒均匀。
点击查看大图14.倒入洋葱翻炒均匀。
点击查看大图15.加入水淀粉,
点击查看大图16.翻炒至汤汁浓稠。
点击查看大图17.出锅装盘,撒葱花。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿