可可麻薯软欧

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1.主料中除了黄油，其他材料全部放入厨师机中和面。

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2.先开一档搅拌成团，之后再开二档和面，二十分钟后放入软化的黄油。

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3.继续再搅拌5分钟，和成能拉出薄膜的完全阶段。

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4.放入搅拌桶内进行第一次发酵。

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5.发酵至原来2.5倍大。

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6.发酵面团过程可以做麻薯。将馅料1全部放入不锈钢料理盆中，搅拌均匀。

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7.放入蒸锅蒸熟，大火烧开转中火蒸20分钟，麻薯就做好了。

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8.将发酵好的面团取出排气，平均分成5份，麻薯也平均分成5份。

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9.将小面团和麻薯都擀成椭圆形状，麻薯铺在面团上。

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10.麻薯上涂抹一次紫薯泥，再摆放蔓越莓干。

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11.顺着长边卷起，收口捏紧。

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12.将收口朝下，放入不沾烤盘，进行第二发酵。

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13.发酵至原来1.5倍大。

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14.表面刷一层蛋液，撒上高粉。

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15.用锋利的刀割口。

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16.烤箱中层，180度热风，20分钟左右。

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17.切面也很漂亮。

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18.蔓越莓将紫薯都染成了红色。

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19.用料丰富且非常柔软的面包，你也试试吧。