孔雀酥

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1.把油皮里的所有材料倒入容器中。

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2.搅拌均匀后把面团揉成能基本扩展即可。

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3.搓圆放入保鲜袋

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4.油酥的所有材料倒入容器中和成团

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5.和好的油酥同样放入保鲜袋

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6.水油皮和油酥放入保鲜袋后松弛30分钟

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7.豆沙准备12份，每份18g搓圆备用。

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8.松弛好后的油皮和油酥分成12等份

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9.取一个油皮面团用手掌心压扁。

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10.放上油酥

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11.收口

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12.依次包好后收口朝下，盖保鲜膜醒15分钟。

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13.取一个面团用手掌心压扁后擀成牛舌状。

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14.从上往下卷起

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15.依次卷好后盖保鲜膜松弛15分钟

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16.取一个面团压扁

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17.擀成牛舌状

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18.从上往下卷起

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19.依次卷好后盖保鲜膜松弛15分钟。

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20.取一个面团用手指在中间压一下

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21.并拢

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22.用手掌心压扁擀成中间厚边薄的面皮，包入豆沙

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23.收口朝下

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24.取一个面团压扁后用圆形的模具轻轻地压一下中心位置。

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25.用工具点出小点（为了更方便的切出瓣）

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26.分成10-12个小瓣，一个大瓣。

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27.切好后整理一下花瓣

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28.捏出孔雀的头和嘴巴

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29.捏好后，刷上全蛋液，用黑芝麻装饰一下眼睛。放入预热好的的烤箱150度20分钟。（具体温度以自己家的烤箱为主）

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30.成品

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31.成品

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32.成品