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这款水煮鱼是我多年积累的经验，现在将操作方法和大家进行交流，希望大家能够喜欢关注。
点击查看大图1.将鱼解冻后洗净（鲜鱼更好）
点击查看大图2.除去鱼肚里的黑膜
点击查看大图3.片掉鱼骨刺
点击查看大图4.骨刺切断可用熬汤
点击查看大图5.片鱼
点击查看大图6.片成大小适中的鱼片
点击查看大图7.将鱼肉和鱼骨刺分开
点击查看大图8.用水冲洗干净
点击查看大图9.加入少许胡椒粉和盐拌匀码味腌制20分钟（袪腥和出血水的作用)
点击查看大图10.将上腌制过的鱼用清水冲洗干净并用手挤压出水后再加入适量胡椒粉料酒和生粉
点击查看大图11.朝一个方向搅动上浆，上浆过程中根据鱼片吃水的情况不断地向鱼片喂水（这个过程是鱼片嫩与不嫩的关键，请认真对待)一直搅拌到鱼片不吃水为止。
点击查看大图12.准备好辣椒面、葱节、蒜粒待用
点击查看大图13.将大白菜洗净切段放入锅中煮至断生
点击查看大图14.捞出沥干水份放在器皿里
点击查看大图15.用一个小碗准备好120克油
点击查看大图16.用一半油烧热关至小火将花椒放入慢慢炒至熟香，接着放入四川红油豆瓣酱、香料糍粑辣椒酱(自制)炒香炒出红油。
点击查看大图17.如果你不想炒料可以用四川生产的水煮鱼调料，省去用花椒，豆瓣酱等调料按16方法慢慢炒出香味红油
点击查看大图18.加入适量的清水将汤熬出味，这时先尝尝味道，根据自己的口味用盐，糖，鸡精，水来调整。如果你还觉得味不鲜在煮好鱼出锅前可以加点味精提鲜！
点击查看大图19.定味后第一步先放鱼骨刺煮一煮
点击查看大图20.第二步把火关小使锅中汤微开，这时将鱼一片片铺在汤面
点击查看大图21.再轻轻拨动一下鱼片，汤开后一分钟就可以关火
点击查看大图22.顺手将鱼和汤倒在大白菜上
点击查看大图23.撒上蒜、葱、辣椒面
点击查看大图24.洗干净锅将余下的油烧至冒烟
点击查看大图25.均匀地倒在器皿里，将葱姜辣椒炸香。
点击查看大图26.上桌先拍照留念
点击查看大图27.????吃到最后????片还是可以滴????
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
