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这款水煮鱼是我多年积累的经验，现在将操作方法和大家进行交流，希望大家能够喜欢关注。
点击查看大图1.将鱼解冻后洗净（鲜鱼更好）
点击查看大图2.除去鱼肚里的黑膜
点击查看大图3.片掉鱼骨刺
点击查看大图4.骨刺切断可用熬汤
点击查看大图5.片鱼
点击查看大图6.片成大小适中的鱼片
点击查看大图7.将鱼肉和鱼骨刺分开
点击查看大图8.用水冲洗干净
点击查看大图9.加入少许胡椒粉和盐拌匀码味腌制20分钟（袪腥和出血水的作用)
点击查看大图10.将上腌制过的鱼用清水冲洗干净并用手挤压出水后再加入适量胡椒粉料酒和生粉
点击查看大图11.朝一个方向搅动上浆，上浆过程中根据鱼片吃水的情况不断地向鱼片喂水（这个过程是鱼片嫩与不嫩的关键，请认真对待)一直搅拌到鱼片不吃水为止。
点击查看大图12.准备好辣椒面、葱节、蒜粒待用
点击查看大图13.将大白菜洗净切段放入锅中煮至断生
点击查看大图14.捞出沥干水份放在器皿里
点击查看大图15.用一个小碗准备好120克油
点击查看大图16.用一半油烧热关至小火将花椒放入慢慢炒至熟香，接着放入四川红油豆瓣酱、香料糍粑辣椒酱(自制)炒香炒出红油。
点击查看大图17.如果你不想炒料可以用四川生产的水煮鱼调料，省去用花椒，豆瓣酱等调料按16方法慢慢炒出香味红油
点击查看大图18.加入适量的清水将汤熬出味，这时先尝尝味道，根据自己的口味用盐，糖，鸡精，水来调整。如果你还觉得味不鲜在煮好鱼出锅前可以加点味精提鲜！
点击查看大图19.定味后第一步先放鱼骨刺煮一煮
点击查看大图20.第二步把火关小使锅中汤微开，这时将鱼一片片铺在汤面
点击查看大图21.再轻轻拨动一下鱼片，汤开后一分钟就可以关火
点击查看大图22.顺手将鱼和汤倒在大白菜上
点击查看大图23.撒上蒜、葱、辣椒面
点击查看大图24.洗干净锅将余下的油烧至冒烟
点击查看大图25.均匀地倒在器皿里，将葱姜辣椒炸香。
点击查看大图26.上桌先拍照留念
点击查看大图27.????吃到最后????片还是可以滴????
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
