【飞禽走兽】--鸡蛋肉片汤

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1.将里脊肉切片，加入淀粉、料酒上浆。

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2.鸡蛋磕入碗中，打散。

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3.香葱切成葱花。

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4.锅中放入适量的清水烧开，下入肉片划散，煮至肉片变色。

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5.趁锅中汤翻滚，转圈倒入鸡蛋液，至蛋液凝固。

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6.撒入葱花，加入盐、鸡精，用锅铲搅拌均匀即可关火。

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7.倒入碗中，加入少量的猪油或麻油。